진솔한 이야기

새우감바스 레시피 얼마 전 마트를 갔다가 냉동새우가 할인하길래 바로 장바구니에 넣어왔어요 생새우는 까먹기 귀찮기도 해서 요리할 때는 냉동새우가 편한 것 같아요 그래서 주말에는 대표적인 새우요리인 감바스를 만들고 빵과 스파게티를 같이 먹었어요 ! 너무 맛있게 먹은 레시피라 꼭 기록해놓고 싶었음 필요한 재료 냉동새우 15마리 ( 180g) 마늘 10개 (60g) 버터 80g 올리브오일 100mL 소금 1/2 T 라면스프 1/2t 1 냉동보관되어 있던 새우는 바로 꺼내서 물에 담궈서 해동을 해주었어요 15마리 정도 사용했고, 금방 해동이 되기 때문에 요리 직전 사용해도 무방해요 새우에 물기가 있으면 기름이 엄청 튀어 위험할 수 있어 키친타올을 이용해서 물기를 잘 제거해주세요 \ 2 마늘은 슬라이스해서 사용해도..

매운등갈비찜 레시피 스트레스 쌓였을 때는 매콤한 음식을 먹으면 스트레스가 많이 풀리잖아요 평일동안 받은 스트레스를 풀기 위해 지난 주말에는 매콤한 매운등갈비찜을 만들어봤어요 😀 필요한 재료 등갈비 400g 대파 1/2g 양파 1/2g 청양고추 1-2개 (부가재료 : 떡볶이떡, 깻잎, 당면, 버섯) 양념 만들기 간장 4T 미림 2T 올리고당 2.5T 고춧가루 4T 다진마늘 3T 설탕 1T 후추 1T 필요재료 준비해주세요 1 냄비에 고기를 담고 고기핏물과 불순물을 제거하기 위하여 한번 끓여주세요 이 때 된장1T 를 넣어 끓이면 잡내까지 제거가 되니 같이 넣어서 한번 끓여주면 더 맛있는 등갈비를 드실 수 있어요 2 고기가 삶아질 동안 필요한 양념을 만들어주세요 간장 4T, 미림 2T, 올리고당 2.5T, 고춧..

소고기팽이버섯전골 레시피 주말에는 또 어떤 맛있는 음식을 먹을까 생각하다가 얼마 전 샤브샤브를 먹고 남은 소고기가 생각나서 소고기 팽이버섯전골을 해먹기로 했어요 비도 오고 뜨끈한 음식이 잘 어울릴 것 같았어요 필요한 재료 (소고기 양념) 소고기 150g 다진마늘 1T 진간장 1T 맛술(미림) 1T 설탕 1T (국물 육수) 국간장 3T 멸치액젓 1T 설탕 3T 후추 약간 청경채, 알배추, 파, 팽이버섯, 당면, 달걀2개 1 소고기는 비닐봉지에 냉동보관을 했기 때문에 그대로 소고기에 양념을 넣어서 조물조물 해주었어요 소고기에 다진마늘1T, 진간장1T, 미림 1T, 설탕1T 를 넣은 후에 잘 양념이 배어들도록 잘 섞어주세요 그리고 그대로 간이 잘 스며들 수 있도록 20분 정도 재워두세요 2 소고기 양념을 해놓..

또띠아피자 만들기 얼마 전에는 제가 또띠아로 랩 샌드위치를 만들고 이번에는 또띠아로 간단한 피자를 만들었어요 집에 있는 재료만으로도 너무 맛있는 피자가 완성되서 앞으로는 피자 시켜먹을일이 없을 것 같아요 :) 두 가지 종류의 피자를 만들어봤는데요 케첩 베이스로 해서 에어프라이어에 구운 피자와 후라이팬에 버터에 볶은 재료들을 이용해서 샐러드 피자를 만들었어요 아이들 간식으로도 좋고 맥주 안주로도 좋은 또띠아 피자 레시피 지금 시작합니다 필요한 재료 또띠아, 소세지, 양파, 다진마늘, 방울토마토, 버섯, 피자치즈, 케첩 저는 토마토피자, 샐러드피자 두가지의 종류의 피자를 만들었고 샐러드 피자 만들기 위해서 샐러드용 야채와 크림치즈, 꿀을 추가로 준비해주었어요 필요한 재료를 다 피자 재료처럼 다 썰어주세요 방..

"베이컨 냉동보관 방법"베이컨으로 요리할 수 있는 음식들이 많고 간편하게 구워서 먹을 수 있어서 냉장고에 베이컨을 놔두고 먹는 편이에요 베이컨은 유통기한이 길다고 생각했는데 생각보다 길지 않은 유통기한에 더 오랫동안 먹을 수 있도록 냉동보관을 해놓기로 했어요 근처 마트에서 저렴하게행사했던 노브랜드베이컨이에요 데일리베이컨 1+1 하길래 두고 두고 먹으면 좋을 것 같아서 바로 장바구니에 담아왔어요 베이컨이라서 유통기한이 길 줄 알았는데 막상 보니 한달 정도로 유통기한이 짧았어요 냉장보관한다면 유통기한 내에 섭취를 해야하지만 저는 냉동보관을 통해 오랫동안 보관할 수 있도록 베이컨의 보관기간을 늘려볼려고 해요 이 때 필요한 것은 종이호일, 베이컨, 지퍼백 1 종이호일에 베이컨 2-3장을 겹쳐서 깔아주었고 종이호..

크림치즈연어베이글을 처음 먹어보고 푹 빠져버렸는데 매번 사먹기는 부담스러워서 집에서 만들어보기로 했다 베이글 대신 식빵으로 만들어본 연어크림치즈샌드위치 몇가지의 재료만 있으면 마음껏 먹을 수 있기 때문에 자주 만들어 먹을 것 같은 훈제연어 요리 브런치로 먹어도 좋고, 식사로 먹어도 좋은 연어크림치즈샌드위치 레시피 필요한 재료 훈제연어 45g, 크림치즈, 양파 1/2개, 샐러드용 야채 양파는 얇게 썰어두고 찬물에 미리 담궈서 매운기를 빼주었다 손으로 주물주물 해주면 조금 더 빠르게 매운기가 빠지긴 해서 저는 시간을 단축시키기 위해 수작업으로 양파의 매운기를 빼주고 있다 마트에서 본 새로운 식빵 쫄깃한 식감의 베이글식빵이라고 해서 베이글을 대신하기에 적당할 것 같아 사왔는데 이 식빵도 너무 맛있었다 식빵보다..

예전에 맥도날드 스낵랩을 먹어보고 쫄깃함과 아삭함 그리고 한끼 식사로 딱 좋아서 가끔씩 간단하게 먹고 싶을 때 먹는 메뉴이다 계속 사 먹다가 이번에는 직접 만들어보면 어떨까 해서 마트에서 또띠아를 사왔다 그리고 집에 있는 재료로 간단하게 랩샌드위치를 만들어봤다 재료 또띠아 상추 또는 샐러드용 야채, 양파 치킨너겟 소스는 머스타드, 마요네즈 또는 스위트칠리 이렇게 간단하면서 든든한요리 최고 냉동실에 얼려서 보관을 해놓았던 또띠아를 미리 꺼내서 실온에 놔두었다 또띠아를 냉동보관했는데도 맛이 변하지 않으면서도 보관기간도 늘어나서 좋은 것 같다 냉동에 보관했지만 2분 정도 지나니 금방 냉동 전으로 돌아온다 사용하고 남은 또띠아는 꼭 냉동보관하기! 먼저 가장 오래걸리는 치킨너겟을 튀겨준다 집에서는 튀기는 것 처럼..

마트에 장을 보러 갔다가 임연수어를 저렴하게 판매하고 있는 걸 보고 생선구이를 먹으면 좋겠다고 생각해서 언른 카트에 담아왔다 임연수어는 부레를 가지고 있어 중층을 떠서 유영하는 종으로 동해에 서식하는 한대성 어종이며, 오호츠크해까지 분포한다고 한다 크기는 대략 60cm, 살은 고소하고 두꺼운 껍질 맛으로 유명한 생선이다 내장은 손질이 다 되어 있는것을 구입. 비늘은 너무 작아서 벗기지 못하고 그대로 구웠고 껍질을 먹지 않았다 내가 사온 임연수어는 러시아산이었는데, 러시아산도 너무 맛있었다 임연수어는 임연수어미역국을 해먹기도 하고, 구이나 찜으로도 많이 요리해먹는 생선으로 한 번도 먹어본 적은 없는 임연수어를 어떻게 먹을까 고민하다가 가장 무난한 구이로 결정 ! 사실, 집에서 생선구이하면 냄새가 많이 난다..

간단한 술안주로 어떤 게 좋을까 생각하다가 냉장고에 소세지로 소세지 야채볶음을 만들어보기로 했어요 어렸을 때 소세지 참 좋아했는데 어른이 된 지금도 소세지는 참 맛있는 것 같아요 집에 있는 재료로 만드는 소세지 야채볶음 재료는 대부분의 냉장고에 있는 것들로만 만들어봤어요 필요한 재료 비엔나소세지 1봉지, 양파 1/2개, 파 1/2개 필요한 소스 케첩2스푼 식초 0.5스푼 굴소스 0.5스푼 레시피 요약정리 1. 양파, 파를 소세지크기로 썰어준다 2. 소세지는 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐 준비 3. 팬에 기름을 두르고 양파, 파를 익혀 준 다음 소세지 넣어 볶기 4. 케첩, 굴소스, 식초 순서대로 넣기 5. 완성 너무 작으면 집어먹기 어려우니까 집어먹기 쉽도록 양파와 파는 손가락 두마디 정도의 길이로 썰어..

제철 음식을 찾아먹는 재미는 쏠쏠해요 11월~ 12월 제철인가리비를 구입해봤어요 제철음식은 맛있는거 아시죠 가리비찜으로 해먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었어요 제철 가리비 찌는법, 해감 그리고 남은 가리비 보관 손질법을 알려드릴게요 :) 요즘은 인터넷으로 구매해도 금방 도착하더라구요 원하는 날에 맞춰서 받아볼 수 있으니 가격도 저렴한 인터넷 구매 추천이에요 ~ 제철 가리비는 kg 당 4,000~ 5,000원대에 판매중 리뷰를 확인하고 적당한 곳으로 주문하세요 ㅎㅎ 택배는 주문하고 이틀만에 도착했어요 가리비 찜으로도 먹고 남은 가리비로 죽이나 찌개를 끓여먹을 용으로 3kg 정도의 양으로 주문했어요 가리비에는 리신, 류신, 메티오닌 등의 필수 아미노산이 풍부해서 성장기 아이들에게도 좋은 음식이라고 해요 칼로리와..