진솔한 이야기

제육볶음은 한국인의 소울푸드 중 하나예요. 매콤하고 달짝지근한 양념이 고기에 쏙 배어 밥과 함께 먹으면 젓가락을 멈출 수 없는 맛이죠. 오늘은 삼겹살을 사용해서 더욱 고소하고 촉촉한 제육볶음을 만들어볼거예요. 삼겹살의 풍부한 지방이 양념과 어우러져 더욱 진한 감칠맛을 낼 수 있어요. 자, 그럼 재료 준비부터 차근차근 따라와주세요.  필요재료 준비양념장 만들기 제육볶음 만들기 01. 재료 준비   필수 재료 (2~3인분 기준) 삼겹살 400g (두께 5mm 정도, 먹기 좋은 크기로)양파 1/2개 대파 1대 청양고추 1개 (기호에 따라 조절)당근 1/4개 양념장 재료 고춧가루 2큰술 고추장 1.5큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1작은술 후추 약간 맛술 1큰술 참기름..

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 생선요리 중 하나가 바로 고등이김치찜이에요. 묵은지의 깊은 감칠맛과 고등어의 고소한 맛이 어우러져, 한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수 없는 매력이 있지요. 특히, 푹 익은 김치와 함께 살코기를 발라 밥 위에 올려 먹으면, 누구나 만족할 수밖에 없는 맛을 경험할 수 있어요. 이번 글에서는 고등어김치찜을 처음 만드는 사람도 쉽게 따라 할 수 있도록, 재료 손질부터 완성까지 레시피를 소개해볼게요.   1. 재료 준비 고등어 김치찜을 맛있게 만드는 기본적인 재료는 다음과 같아요.  필수재료 고등어 1마리 (또는 손질된 고등어 토막 2~3개)묵은지 1/4쪽 (약 300~400g)양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (기호에 따라 조절)홍고추 1개 (생략가능)양념장 재료 고춧가루 2큰술..