떡볶이 만드는법 떡볶이 양념 레시피

 

떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 길거리 음식입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있도록 자세한 레시피를 소개해드릴게요!

🛒01. 재료 준비(2~3인분 기준) 

 

 

필수재료 

• 떡볶이 떡: 300g
• 어묵: 2장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
• 양배추: 1줌 (얇게 채 썰기)
• 대파: 1대 (어슷썰기)
• 삶은 달걀: 2개
• 물: 500ml (또는 멸치육수)

 

양념장 재료 

 

• 고추장: 2 큰술
• 고춧가루: 1 큰술
• 간장: 1 큰술
• 설탕: 1 큰술
• 올리고당: 1 큰술
• 다진 마늘: 1 작은술
• 후추: 약간

 

 

02. 👩‍🍳 만드는 과정

 

1️⃣ 떡 불리기
냉동 떡을 사용하면 미지근한 물에 10~15분 정도 담가주세요. 말랑해지면 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

2️⃣ 육수 만들기 (선택 사항) 좀 더 깊은 맛을 원한다면 멸치육수를 사용하세요.
냄비에 물 500ml와 다시마 1장, 국물용 멸치 10마리를 넣고 10분 정도 끓인 뒤 건져냅니다.

3️⃣ 양념장 만들기
작은 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

4️⃣ 국물 끓이기
냄비에 준비한 물(또는 육수)을 넣고 양념장을 풀어 끓입니다. 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 5분 정도 끓여주세요.

5️⃣ 채소 추가
양배추, 대파를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 5~7분간 더 끓입니다. 기호에 따라 삶은 달걀도 함께 넣어주세요.

6️⃣ 마무리
국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다!

쫄깃한 떡과 감칠맛 나는 국물이 어우러진 떡볶이 완성! 😋

 
 

 

TIP

💡 맛있게 만드는 팁
✔ 떡볶이 떡이 너무 퍽퍽하다면?
👉 마지막에 참기름 1 작은술을 넣어주면 떡이 부드러워져요!

✔ 떡볶이 국물 스타일 변형하기
👉 걸쭉한 국물을 원한다면: 찹쌀가루 1작은술을 물에 풀어 넣어보세요.
👉 국물 떡볶이를 원한다면: 물을 700ml 정도로 늘려주세요.
 

이제 집에서도 맛있는 떡볶이를 만들어보세요! 🍽️